Tradicionális kenyérsütés fafűtéses kemencében
Gondoltátok volna, hogy a ropogós kenyér elkészítése egy igazi izgalmas csapatmunka? Ezen a programon teljesen visszatérünk a gyökerekhez. **Mivel** a tradicionális kenyérsütés során fafűtéses kemencét használunk. **Ráadásul** megtanuljuk a folyamatot pontosan úgy, ahogy azt évszázadokkal ezelőtt csinálták.
Hogyan zajlik a kemencés pékség diákprogramja?
**Bár** a dagasztás komoly fizikai munkát igényel, **azonban** a gyerekek közösen minden akadályt könnyedén vesznek. **Ezért** mindenki kiveheti a részét a pékek ősi feladataiból. **Tehát** a foglalkozás az alábbi lépések szerint zajlik:
Dagasztás és kelesztés: A gyerekek fából készült dagasztóteknőkben gyúrják a cipókat. Ezután szakajtóban pihentetik a tésztát a kelesztés végéig.
Befűtés a kemencébe: Amíg a tészta kel, vastag fahasábokkal megrakjuk a hatalmas cserépkemencét. Megnézzük a téglafal felmelegedését, majd kisöpörjük a parazsat.
Kenyérvetés és sütés: A cipókat hosszú nyelű péklapáttal bevetjük a forró kemencébe. Hamarosan az egész tábort elárasztja a sülő friss kenyér leírhatatlan illata.
A nagy közös kóstoló: A ropogós héjú forró kenyérből kézzel törünk foszlós darabokat. Házi vajjal és zöldségekkel falatozva ez lesz a tábor legfinomabb uzsonnája.
Mit tanulnak a diákok, ha a tradicionális kenyérsütés mellett döntenek?
**Mivel** a gyerekek az alapanyagoktól a kész cipóig mindent maguk készítenek, **ezért** közelebb kerülnek a vidéki élet értékeihez. **Ráadásul** a közös munka nagyszerűen fejleszti a közösségi szellemet. **Tehát** a program az alábbi területekre van jótékony hatással:
Hagyományőrző értékek: A diákok megtapasztalják az élelmiszerkészítés hagyományos módját. Megtanulják tisztelni a pékek munkáját és a mindennapi kenyeret.
Együttműködés: A dagasztás és a kemence körüli teendők folyamatos csapatmunkát követelnek. Senki sem maradhat ki a közös folyamatból.
Kézügyesség fejlesztése: A tészta formázása és a teknőben végzett dagasztás kiváló fizikai és finommotoros készségfejlesztő gyakorlat.
**Tájékoztatás:** A kézműves gasztroprogram aktuális díjait megtalálja a hivatalos Börzsöny erdei tábor árak menüpontunk alatt. **Továbbá** ha egyéb kérdése van a szállásról vagy a turnusokról, **akkor** olvassa el a Börzsöny erdei tábor kérdések oldalt. **Valamint** Diósjenő egyéb kulturális látnivalóiról részletesen tájékozódhat a hivatalos Diósjenő weboldalán is.
Gyúrjunk, kelesszünk és fűtsünk be együtt a kemencébe – várunk az erdei pékségben!
